Da Matteo Messina Denaro alla farina di grillo, tornando alla disinformazione sui vaccini – Le fake della settimana

Questa farina dell’Ue non è così proteica perché ci sono dentro gli insetti: i suoi valori sono in linea con la legislazione vigente

L’Unione Europea ha approvato il commercio di prodotti contenenti farina di grillo per il consumo alimentare lo scorso 5 gennaio. Si tratta di un alimento che beneficia dell’alto contenuto proteico degli insetti, che al contrario degli alimenti vegetali consentono di integrare tutti gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno a partire da una singola fonte. Ma anche le farine vegetali contengono proteine. Una foto che mette in evidenza il contenuto proteico della farina 00 fornita dall’Ue tramite un programma d’aiuto è stata invece condivisa per affermare che la quantità di proteine sia eccessiva, e viene attribuita alla presunta presenza non dichiarata di insetti nella farina. In realtà, i valori mostrati sono perfettamente in linea con la legislazione che regola la quantità di proteine contenute nella farina e le classifica di conseguenza. Circa l’80% di queste proteine è glutine, sostanza contenuta solo in alcuni cereali, che quindi smentisce che vi siano insetti nell’alimento.

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