Alimentazione
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Allarme listeriosi alimentare: wurstel ritirati dal mercato e 3 morti in Italia. Cos’è la listeria e come prevenire la contaminazione
Il ministero della Salute sta attuando ulteriori indagini su altri lotti e prodotti che potrebbero essere correlati ai casi umani di listeriosi
28 Set 2022 ·
Ygnazia Cigna
Francia, la storia della mostarda razionata nei supermercati: tra siccità e guerra, ecco perché manca la senape
Il terzo condimento preferito dai francesi scarseggia. C'entrano la crisi climatica e il conflitto in Ucraina, ma in Borgogna prevedono che entro la Natale la situazione rientrerà
11 Set 2022 ·
Antonio Di Noto
Pasta a fuoco spento per risparmiare gas? Lo chef Colonna risponde al Nobel Parisi: «Meglio la “cottura a freddo”»
Lo chef propone un'alternativa alla soluzione diventata virale sui social per risparmiare energia nella cottura della pasta, suggerendo anche un ritorno alla brace in cucina
05 Set 2022 ·
Redazione
Cuocere la pasta a fuoco spento si può, parola di Giorgio Parisi: il consiglio del premio Nobel per risparmiare sul gas
«Penso che la cosa importante sia usare il coperchio sempre. Dopo che bolle se si lascia a fuoco bassissimo con il coperchio si consuma poco. Idem se si spegne del tutto», ha spiegato il fisico agli utenti
02 Set 2022 ·
Redazione
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