Alimentazione
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La dieta vegana è sostenibile? Sì, ma bisogna integrare quattro sostanze, dice uno studio
Come molte cose che fatte col buon senso risultano innocue, così anche la dieta vegana non dovrebbe essere pericolosa. Tutto sta nel rendersi conto dei suoi limiti senza scadere nella pseudoscienza, proponendola come una scelta più salutare di altre
04 Mag 2019 ·
Juanne Pili
La verità sulla celiachia è che se non siete predisposti geneticamente non vi viene
Per quale motivo risulterebbero più persone affette da celiachia rispetto al passato? Secondo alcuni ricercatori indipendenti la colpa sarebbe del grano geneticamente modificato o di sostanze contaminanti presenti nella nostra pasta. Tutte accuse prive di fondamento, ecco perché
01 Mag 2019 ·
Juanne Pili
«McDonald’s pericolo per la salute pubblica»: la battaglia del labourista Watson
Il deputato inglese ha scritto una lettera all'amministratore delegato del fast food criticando la campagna pubblicitaria Monopoly: «Ha lo scopo di manipolare le famiglie e portarle a ordinare cibo spazzatura più frequentemente e in porzioni più grandi, nella debole speranza di vincere una vacanza, un'auto o un premio in denaro»
17 Mar 2019 ·
Redazione
L’avvertimento della Fao: «La biodiversità sta scomparendo, il nostro futuro alimentare è a rischio»
Secondo l'agenzia delle Nazioni Unite molte specie di piante e animali fondamentali per la produzione di cibo a livello mondiale starebbero scomparendo, minacciando la sicurezza alimentare e lo sviluppo sostenibile
22 Feb 2019 ·
Cristin Cappelletti
Carne sintetica: perché non si investe nelle nuove proteine da laboratorio?
L'introduzione della carne sintetica nei nostri supermercati potrebbe risolvere molti problemi, etici e ambientali. Tuttavia sono proprio gli interessi industriali a ostacolare la ricerca scientifica: molti dei progressi fatti non vengono resi pubblici a causa del segreto aziendale
09 Feb 2019 ·
Juanne Pili
Come ridurre lo spreco alimentare? I consigli di «Recup»
Il 5 febbraio sarà la giornata mondiale contro lo spreco alimentare. Open ha chiesto qualche consiglio su come evitare di buttare il cibo alle volontarie di «Recup», associazione milanese che ridistribuisce gli alimenti prima che vengano scartati
02 Feb 2019 ·
Redazione
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